Allbet代理(www.aLLbetgame.us):大雪过后,年味渐浓,朝天这户人家开始杀年猪,欢欢喜喜迎新年!

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雪花飘,昼夜间,皑皑白雪作新装。杀年猪,家家忙,欢欢喜喜迎新年。这是对广元朝天农村真实的写照。

今天元元带你去朝天镇三滩村看看,他们这里是怎么杀年猪的。

说话为什么要杀年猪,以前,广元农村只要到了冬季,都有杀年猪的习俗。过年,家里来客人或者在外打拼的亲人回来了,要做一大桌子饭菜,有红烧肉、蒜苗炒回锅肉、排骨冬瓜汤、坨子肉、大肉等犒劳他们这一年的辛苦和关心。(图:许明富)

杀年猪的那天,主人会邀亲朋好友来家里吃杀猪饭,热闹如过节!(图:许明富)

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杀年猪之前,先用大铁锅烧水,要把猪从猪圈里赶出来,再由几个壮汉把猪按到板凳上,经过手艺人屠宰,去毛等!(图:许明富)

小孩小孩你别哭,下了大雪就杀猪。小孩小孩你别馋,过了腊月就是年……… 。这是一首农村童谣,你听过吗?(图:许明富)

猪血可以做血旺,还可以做血肠,总之,你要相信农村婆婆的手艺,从她们手上端出来的都是美味佳肴。(图:许明富)

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这个年猪去毛是最麻烦的,需要4个人,同心协力,用刮子将猪毛去除。(图:许明富)

不一会儿,一头白白净净的猪就弄好了!(图:许明富)

由于农村没有专门的挂杆,就就地取材,用梯子将猪后腿挂起。(图:许明富)

手艺人开始大展刀法。(图:许明富)

把猪肉按农户的要求分割。(图:许明富)

最后就可以准备烘制腊肉。装香肠腊肉是必不可少的一道环节,腊肉肥瘦相间,吃后唇齿留香,香肠边切边流油,边往嘴里塞,趁热吃的腊肉香肠越吃越香。(图:许明富)

杀完年猪,我们这里就开始准备年货,欢欢喜喜迎新年!

你们那里是怎么杀年猪的吗?欢迎在评论区留意评论。

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7 留言

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