猪肉不管做啥菜,最忌放这3种调料,难怪猪肉又腥又柴不好吃

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猪肉不管做啥菜,最忌放这3种调料,难怪猪肉又腥又柴不好吃。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

今年的下半年,猪肉的价格一直稳步于十元左右。对于喜欢吃猪肉的朋友来,每天多吃一些猪肉都不用担心“肉疼”啦。尤其是这半个月,蔬菜的价格明显上升,有些蔬菜的价格竟然赶上了猪肉。这个时候我们就不妨多吃一些猪肉啦!猪肉身上的每个部位几乎都能吃,尤其是五花肉,还有猪排骨以及猪头肉,更是受大家的欢迎。不过猪肉最常见的做法还是炒菜和做肉馅吃啦。不知道大家喜欢用猪肉做什么样的美食呢?

猪肉虽然好吃,但是大家知道吗?我们在家处理猪肉的时候,不管做啥菜都不能放,这三种调料。难怪厨房小白炒出来的猪肉又腥又柴还不好吃。今天我就把处理猪肉的详细做法分享给大家,喜欢吃猪肉的朋友,直接往下看吧!

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处理猪肉的时候,不能放的三种调料

NO.1花椒

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猪肉不管是炒着吃炖着吃,还是剁成馅料包成饺子吃。我们在家处理猪肉的时候一定不能放入花椒哦。花椒自带特殊的大料味,放入花椒反而会掩盖猪肉的鲜味。这样炖出来的猪肉就没有肉香味了,这就是老一辈人说的“猪不椒、羊不料、牛不韭”的意思。除了花椒之外,要想给猪肉去腥大家可以放点葱姜。但是一定不能放花椒哦。

NO.2料酒

我们在家处理猪肉的时候,首先第二个不能放的调料就是料酒啦。不知道从什么时候开始,很多厨房小白都习惯于用料酒去腥。料酒去腥的原理是高温情况下才能起到作用。像我们在家调肉馅的时候,是万万不能放料酒去腥哦。给猪肉焯水的时候可以用到料酒。调肉馅的时候就不要放料酒啦!

NO.3五香粉或者是十三香

最后不能放的调料就是五香粉或者是13香啦。不管是五香粉还是13香,它里面都包含了很多大料。我们在家里不管是炖猪肉还是炖排骨的时候,万万不能放入五香粉或者是十三香。否则做出来的猪肉一股大料味,这样吃猪肉的时候就没有口感啦。

好啦,以上就是关于炖煮猪肉不能放的三种调料啦!这回大家学会了吗?你还对此有其他不同的看法吗?欢迎评论区留言哦。怎样炒猪肉的滑嫩不柴如豆腐呢?接下来就跟着我一块学习,关于炒猪肉的做法吧。

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27 留言

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